Заквасочные культуры Choozit и Yo mix

Представленные в разделе продукты от Danisco, Choozit – востребованные молочные культуры, используемые для получения кефира, сметаны, творога, сыров, йогуртов. Кисломолочную продукцию получают благодаря воздействию на сырье бактерий. Производители используют заквасочные кисломолочные бактерии, которые оказывают положительное воздействие на вкус и текстуру готового продукта.
Кисломолочная закваска представлена в широком ассортименте. Она используется для получения:

твердых и полутвердых сыров;
кисломолочных продуктов, творога, получаемых методом ультра-фильтрации крем-чиза, мягкого творога;
сыров твердого и полутвердого типа;
сыров для плавления, Моцареллы. Закваска для сыра в таких случаях просто незаменима;
сыров с большими глазками, творога классического;

У нас вы сможете выгодно купить молочную закваску от компании Yo mix, ведь бренд реализует живые микроорганизмы под разные требования. В том числе доступна закваска для йогурта, айрана, ряженки, простокваши.

Глубокозамороженные

CHOOZIT 712 (714) FRO; 500 DCU; Мезо-термофильные; для полутвердых и твердых сыров с низкими и средними температурами второго нагревания CHOOZIT Classic 111 (110, 112) FRO; 250 DCU; Мезофильная гетероферментативная; с профилем сквашивания от умеренного до быстрого без сбраживания цитратов, что важно при производстве твердых и полутвердых сыров. Обладает высокой степенью протеолитической активности за счет уникального штаммового состава , что способствует улучшению аромата в сырах. CHOOZIT Classic 411 FRO; 250 DCU; Мезофильная гомоферментативная ; CHOOZIT Cremoris A FRO; 500 DCU; Специальная Добавочная; Для сыров и кисломолочных продуктов CHOOZIT MC 1001 (1002) FRO; 500 DCU; Мезофильная гомоферментативная; Творог методом ультрафильтрации, мягкий творог, creame cheese CHOOZIT MR 801 (802, 804, 805, 803) FRO; 500 DCU; Мезо-термофильные; для полутвердых и твердых сыров, Чеддара, Манчего, творога CHOOZIT MS512 FRO; 500 DCU; Мезофильная гетероферментативная; аэрированный свежий сыр,творог, молочный творог, кварк, сметана CHOOZIT SWIFT 12 (14, 16) FRO; 500 DCU; Термофильные культуры ;сыры для плавления, Сыр Моцарелла, пицца-сыр CHOOZIT® MH1 FRO ; 500 DCU; Мезофильная гетероферментативная; Творога, creame cheese CHOOZIT® Eyes 1 FRO ; 10 D ;Специальная Добавочная; для сыров с большими глазками типа Маасдам CHOOZIT® Helv A FRO ; 10 D; Специальная Добавочная; для полутвердых и твердых сыров CHOOZIT® M3-1 (М3-2, М3-3, М3-4) FRO ; 500 DCU; Мезо-термофильные; для полутвердых и твердых сыров Probat 804 (801, 802) FRO; 650 DCU; Мезофильная гетероферментативная; творога классического Probat 222 (322) FRO ; 500 DCU; Мезофильная гетероферментативная; Продукты кисломолочные, незрелый сыр, полутвердый сыр, масло YO-MIX 215 FRO ; 500 DCU; Йогуртовая культура; биойогурта, биосметаны, биопростокваши YO-MIX 401 FRO ; 500 DCU; Йогуртовая культура; йогурта, греческого йогурта, ряженки, айрана YO-MIX 873 FRO ; 500 DCU; Йогуртовая культура ;йогурта, греческого йогурта, ряженки, айрана

Защитная культура

Лиофилизированные

ARN LYO; 10 D; Специальная Добавочная ;мягких сыров типа Бри, полу-твердых и твердых сыров, кисло-молочные напитки (Айран) CHOOZIT Alp D LYO; 100 DCU, 500 DCU; Мезо-термофильные ; твердых и полутвердых сыров, Сметаны, творога CHOOZIT Alp LYO; 100 DCU, 500 DCU; Мезо-термофильные; твердых и полутвердых сыров, творога CHOOZIT BT 01 (02) LYO; 125 DCU, 250 DCU, 50 DCU ;Мезофильная гетероферментативная; Полутвердые сыры, мягкий сыр, незрелый сыр, кварк, сметана, творог CHOOZIT FLAV 43 LYO; 5 D ; Специальная Добавочная; полу-твердых и твердых сыров,Чеддер, йогурта, греческого йогурта, Ряженки, айрана CHOOZIT FT 001 (002) LYO ; 10 DCU, 100 DCU ;Мезо-термофильные ; CHOOZIT Helv A LYO; 2 D ;Специальная Добавочная ;для полутвердых и твердых сыров, Сметаны, творога CHOOZIT LM 57 LYO; 50 DCU ;Специальная Добавочная ;Кислотообразующая мезофильная культура, Сметаны, творога CHOOZIT MA 11 (14, 16, 19) LYO ; 125 DCU, 50 DCU, 25 DCU, 250 DCU ;Мезофильная гомоферментативная ;Сметаны, творога, зерненного творого, творога методом ультрафильтрации CHOOZIT MA 4001 (4002) LYO; 25 DCU, 5 DCU ;Мезо-термофильные гетероферментативная; Для мягких и полутвердых сыров, Сметаны, творога, зерненного творого, творога методом ультрафильтрации CHOOZIT MD 88 (89) LYO; 125 DCU, 50 DCU ; Специальная Добавочная; для усиления аромата сливочных сыров, Сметаны, творога CHOOZIT MG 10 LYO ; 50 DCU ;Специальная Добавочная; для усиления аромата и умеренного газообразования. CHOOZIT MM 100 (101) LYO; 125 DCU, 50 DCU, 25 DCU, 250 DCU; Мезофильная гетероферментативная; Сметаны, полутвердых сыров, творога CHOOZIT MTD 41 (42, 43, 44) LYO ; 100 DCU,250 DCU ;Мезо-термофильные ; твердых и полутвердых сыров CHOOZIT RA 21 (22, 24,26) LYO ; 125 DCU, 250 DCU, 50 DCU ;Мезо-термофильные ;твердых и полутвердых сыров, творога CHOOZIT RA 22 (24, 27) iD LYO; 500 DCU, 125 DCU ; Мезо-термофильные ; твердых и полутвердых сыров, Чеддара. CHOOZIT RM 32 (34, 36) LYO; 325 DCU, 50 DCU ;Мезо-термофильные; твердых и полутвердых сыров, творога CHOOZIT STAR 22 (24, 26) LYO; 125 DCU, 50 DCU ;Термофильные культуры; Мягкие сыры типа Pasta Filata Моцарелла, пицца-сыр, сулугуни (вытяжные), сметаны, сметанных продуктов CHOOZIT SU CASU LYO ; 50 DCU ;Мезо-термофильные ; полутвердых и твердых сыров (Пармезан) CHOOZIT TA 52 (54) LYO; 125 DCU, 50 DCU ;Термофильные культуры; Мягкие, полутвердые сыры, творога ускоренным способом сквашивания, кварка, сметаны, термостатной ряженки, термостатной простакваши, варенца CHOOZIT TA 60 (61, 62) LYO; 125 DCU, 50 DCU; Термофильные культуры; Мягкие, полутвердые, твердые сыры, творога ускоренным способом сквашивания, кварка, сметаны, термостатной ряженки, термостатной простакваши, варенца CHOOZIT TA 71 (72) LYO ; 50 DCU ;Термофильные культуры; Мягкие сыры типа Pasta Filata Моцарелла, пицца-сыр (вытяжные), творога ускоренным способом сквашивания, кварка, сметаны, термостатной ряженки, термостатной простакваши, варенца CHOOZIT® TM 81 (82) LYO ; 125 DCU, 50 DCU ;Термофильные культуры; Мягкие сыры типа Pasta Filata Моцарелла, пицца-сыр, сулугуни (вытяжные) CHOOZIT™ Eyes 2 LYO; 2 D; Специальная Добавочная; для сыров с большими глазками типа Маасдам DH LYO ; 10 D, 2 D; Специальная Добавочная; для сыров и колбас FLAV 54 LYO; 5 D ; Специальная Добавочная; полу-твердых и твердых сыров,Чеддер GEO 13 (17) LYO ; 10 D, 2 D ;Специальная Добавочная; для сыров типа Бри, Камамбер KL 71 LYO ; 10 D, 2 D ;Специальная Добавочная; кисло-молочные напитки (Айран) LB 120 LYO; 10 DCU, 1 DCU ;Специальная Добавочная; для усиления аромата и умеренного газообразования. LH 100 LYO; 10 DCU ; Специальная Добавочная ;для полутвердых и твердых сыров P. ROQUEFORTI PA LYO; 10 D ;Специальная Добавочная; для сыров с голубой плесенью P. ROQUEFORTI PJ LYO ; 10 D ;Специальная Добавочная; для сыров с голубой плесенью типа Рокфор PC HP 6 LYO; 10 D; Специальная Добавочная; для сыров типа Бри, Камамбер PC SAM 3 LYO ; 10 D; Специальная Добавочная ;для сыров типа Бри, Камамбер Probat 222 (322) LYO; 100 DCU, 50 DCU, 500 DCU; Мезофильная гетероферментативная; Продукты кисломолочные, незрелый сыр, полутвердый сыр, масло Probat 901 (902) LYO ; 50 DCU, 500 DCU ;Мезофильная гетероферментативная ;Творог, незрелый сыр, сметана, кисломолочные продукты и пахта TA 40 (45) LYO ; 100 DCU, 250 DCU, 50 DCU, 500 DCU; Термофильные культуры; йогурта, греческого йогурта, Ряженки, айрана YO-MIX 205 (207) LYO; 250 DCU, 500 DCU; Йогуртовая культура ;Биойогурта, биосметаны, биопростокваши, бифилайф YO-MIX 215 LYO; 100 DCU; Йогуртовая культура ;Биойогурта, биосметаны, биопростокваши, бифилайф YO-MIX 300 LYO ; 100 DCU, 50 DCU; Йогуртовая культура; питьевого йогурта YO-MIX 401 LYO ; 100 DCU, 50 DCU, 500 DCU ;Йогуртовая культура; йогурта, греческого йогурта, ряженки, айрана YO-MIX 465 LYO ; 200 DCU, 500 DCU ;Йогуртовая культура ;йогурта, греческого йогурта, ряженки, айрана YO-MIX 495 (496, 499) LYO ; 100 DCU, 250 DCU, 500 DCU; Йогуртовая культура; йогурта, греческого йогурта, Ряженки, айрана YO-MIX 863 LYO ; 500 DCU ; Йогуртовая культура ;Йогурта, греческого йогурта, ряженки, айрана YO-MIX 873 LYO ; 100 DCU, 500 DCU; Йогуртовая культура ;йогурта, греческого йогурта, ряженки, айрана YO-MIX 883 (885) LYO ; 250 DCU, 50 DCU ;Йогуртовая культура ;йогурта, греческого йогурта, ряженки, айрана YO-MIX M11 LYO ;200; Йогуртовая культура ;йогурта, греческого йогурта, Ряженки, айрана YO-MIX R05 (06) LYO ; 200 DCU, 500 DCU; Йогуртовая культура; йогурта термостатного и других термомтатных кисломолочных продуктов (сметаны, сметанных продуктов) YO-MIX T11 (12) LYO; 100 DCU, 250 DCU; Йогуртовая культура; йогурта, греческого йогурта, Ряженки, айрана СHOOZIT Kefir DA LYO; 1000 l на 1000 л, на 5000 л; Кефирные культуры; кефирных напитков СHOOZIT Kefir DC LYO; 1000 l на 1000 л, на 5000 л; Кефирные культуры; кефирных напитков СHOOZIT Kefir DC1 LYO ;1000 l на 1000 л; Кефирные культуры; кефирных напитков СHOOZIT Kefir DG LYO; 1000 l на 1000 л, на 5000 л; Кефирные культуры; кефирных напитков СHOOZIT Kefir DT LYO; 1000 l на 1000 л, на 5000 л ;Кефирные культуры; кефирных напитков СHOOZIT KefirMild 02 (01) LYO; 2000 l на 2000 л ;Мезо-термофильная кефирная культура ;кефирных напитков

Закваски Даниско (Danisco) для сыров и кисломолочной продукции

Закваска для сыра Danisco (Даниско) представлена не менее широко, она позволяет получать продукты с натуральным вкусом и привлекательным внешним видом. Также закваски дают возможность обеспечить выпуск кефирной продукции и других кисломолочных позиций высокого качества. Полный перечень предложений доступен на этой странице. Каждая закваска Даниско имеет свои особенности, состав и характеристики. Это позволит с легкостью сделать выбор оптимального продукта. Если у вас возникают сложности, то сотрудники нашей компании всегда готовы помочь с подбором товарных позиций.
Свяжитесь с нами для оформления заказа удобным для вас способом. Мы гарантируем качество продукции, ее соответствие выбранным позициям и своевременную отправку.